Het onstaan van Kopek
Ons familiebedrijf Kopek B.V is van oorsprong begonnen met de handel in alikruiken of op z’n zeeuws krukels. Vroeger werden deze als bijverdienste geraapt en vervolgens verkocht aan de handelaar. Een aantal jaren later is ook de kweek en handel van de oesters erbij gekomen. Deze werden verhandeld vanuit het binnendijkse waterbassin ‘put 14’
Drie generaties verder en nog steeds vind de handel van de oesters en alikruiken zich plaats op hetzelfde complex als toen, de oesters worden dagelijks gevist met de YE-84 (Isabel) op het Grevelingenmeer en de Oosterschelde. Op deze wateren vissen wij op de Zeeuwse platte oester en de creuses. vervolgens worden de oester in de oesterputten verwaterd en klaar gemaakt voor de verkoop.